Mit dem Wechsel in die Wintersaison war es in der Gaststätte wieder soweit: Eine neue Speisekarte will erstellt werden. Doch was ich zwischenzeitlich lernen musste, ist, dass es mitunter sehr herausfordernd sein kann, eine neue Karte zu entwickeln.
Was lief letztes Jahr gut und was gar nicht? Was wollen wir ggf. neu in die Karte aufnehmen und welche Preise wären notwendig? Passt dann das gesamte Preisgefüge noch?
Nach einigen Diskussionen und Änderungen waren wir dann auch wieder soweit und konnten das Thema hoffentlich erfolgreich beenden. Und jetzt? „Schau’n mer mol“ 😉